มาลอง Omakase ที่ร้าน Takara Sushi เมือง Otaru, Hokkaido

ทำไมอาหารทะเลของเมือง Otaru จึงอร่อยกว่าที่อื่น

เมืองโอตารุ (Otaru) บนเกาะฮอกไกโด (Hokkaido) เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อมากๆ เรื่องอาหารทะเลแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เป็นเมืองติดทะเลที่อยู่ด้านทะเลญี่ปุ่น (ติดกับประเทศเกาหลี รัสเซียและ จีนแผ่นดินใหญ่) ซึ่งจะต่างจากฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกเพราะว่าน้ำฝั่งทะเลญี่ปุ่นจะเย็นกว่าเนื่องจากมีเกาะญี่ปุ่นกันกระแสน้ำอุ่นจากมหาสมุทรไว้ ถ้านึกภาพไม่ออกลองดูแผนที่ประเทศญี่ปุ่นข้างล่างครับ

ก่อนจะมากินที่ร้านนี้ผมก็ลอง search หาร้านอาหารทะเลที่ Otaru ว่ามีที่ไหนบ้างและก็มาสะดุดที่ร้านนี้ครับเพราะว่าได้คะแนนรีวิวดี และราคาอยู่ในงบที่พอจะจ่ายไหว 555+ ร้านน่านั่งนะ หาไม่ยากด้วย แต่ต้องเดินออกมาจากแหล่งท่องเที่ยวพอสมควร แต่พอซูชิเข้าปากเท่านั้นแหละ โอ้ยยยยยย ฟินนนนนมากกกก คุ้มค่ามากๆ ครับ

Takara Sushi ร้าน Omakase เทพแห่งเมืองนี้

ผมไปกัน 2 คนสั่ง Omakase สำหรับมื้อกลางวันนะครับ ราคา 5,500 เยน ต่อคน จะได้เป็นเซ็ต Sushi 12 คำซึ่งจะบอกว่าอิ่มแบบเบาๆ (สำหรับผมนะ) ถ้าใครไม่อิ่ม ต้องการอะไรเพิ่มก็สามารถสั่งเพิ่มได้เลยหลังจบคอร์ส 12 คำครับ ส่วนวิธีการเสริฟของร้านนี้คือ 6 คำแรกเนี่ยจะเสริฟมาเป็นจานแบบนี้เลย ไม่ได้มาทีละคำๆ โดยชุดแรกนี่มาพร้อมกับซุปมิโซะ ร้อนๆ เข้ากันมากๆ ครับ… ดูรูปกันดีกว่า แค่เห็นรูปก็รู้แล้วว่าสดอร่อยแค่ไหน *-*

• 

• 

• 

• 

ผมขอสารภาพมา ณ ที่นี้ว่า คำสุดท้ายที่เป็นกุ้งหวานโบตัน ผมพลาด ไม่ได้ถ่ายรูปใกล้ๆ มาให้ดูนะครับ แต่ว่ามันเทพมากจริงๆ ไม่มีกลิ่นใดๆ หวานมากกกก นุ่นละมุนนนนนน ตอนที่เอาใส่ปากแล้วมองหน้าคนข้างๆ นี่แบบบบบ… อื้ออออ บรรยายไม่ถูกจริงๆ ของแบบนี้ถ้าไม่ลองเองจะไม่รู้จริงๆ นี่แค่ 6 คำแรกก็ฟินสุดๆ แล้วครับ

จากนั้นก็จะเป็นที่เหลืออีก 6 คำซึ่งเค้าจะทำให้ ที่ละคำๆ ซึ่ง จะทำโดยเชฟคนละคนกับ 6 คำแรกนะครับประมาณว่าต้องใช้เชฟที่มีประสบการณ์มากกว่ามาเป็นคนทำครับ

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

คะแนน

• ความสด 5/5 ทุกอย่างสดมากจริงๆ ครับร้านนี้ซื้อวัตถุดิบจากเจ้าประจำจากตลาดปลาทุกวัน
• รสชาติ 5/5 รสชาติลงตัวทุกอย่าง ตั้งแต่ข้าว ปลา หอย ปลาหมึก ซอสปรุงรส เค้าไม่ให้ทานกับวาซาบินะครับ เพราะว่ารสชาติพอดี ลงตัวอยู่แล้ว
• การบริการ 4.5/5 เนื่องจากเค้าไม่พูดภาษาอังกฤษเลย ทำให้สื่อสานค่อนข้างลำบากเลยหักครึ่งคะแนน นอกนั้นดีหมดครับพยายามอธิบาย พยายามช่วยทุกๆ อย่างตั้งแต่เดินเข้าร้านมาเลย ตอนแรกโต๊ะยังไม่ว่างก็พาไปนั่งรอก่อนพร้อมกับพยายามอธิบายให้เข้าใจ
• บรรยากาศร้าน 4.5/5 ร้านเล็ก นั่งได้ 9 คน กำลังพอดีๆ เหมือนร้านญี่ปุ่นทั่วไปครับ
• ราคา $$$ คนละ 5500 เยน สำหรับ 12 คำ ก็ไม่ถูกครับคือว่าสูงพอควร
• ความว้าว 4/5 มาตรฐานร้านอาหารครับ ไม่ได้มีเรื่องราวมาเล่าแบบร้านอาหารไฮโซบางร้าน ความสดใหม่มากๆ ให้เครดิตเพิ่ม 1 คะแนนจาก 3 เป็น 4 ครับ
• การเดินทาง 3/5 ถือว่าสะดวกตามมารถฐานของญี่ปุ่นครับ เดินจากสถานีรถไฟ 10 นาที
• ความคุ้มค่า 5/5 นี่โคตรฟินนนนนนน เนี่ย ยอมอดอาหารญี่ปุ่นมาเกือบเดือนรอกินซูชิเทพๆ เป็นการรอคอยที่คุ้มค่ามากกกกก มั่นใจว่าอร่อยไม่แพ้ร้าน michilin แน่นอน พี่มั่นใจ!

ข้อมูลร้าน

• 

• 

• 

• 

•